ConversAzioni – i corsi di Tamburi Digitali
TAMBURI DIGITALI ASSOCIAZIONE
CON
BINARIA CENTRO COMMENSALE
ConversAzioni
Quarta stagione: 2023-24
Una esperienza di condivisione, di narrazione e idee, ma anche di ascolto e di stimoli, di immagini e di suoni.
Le “ConversAzioni” è un format di Luca Toselli in cui si sperimenta l’ “Azione” di trovarsi per mettere insieme le personali idee, suggestioni, domande, pensieri, risonanze, memorie, immagini, musiche e altro. Si entra naturalmente a far parte di una comunità. Si sono già svolti altri cicli di cinema, di musica classica, di narrativa, di mitologia, sul femminismo e sulle dinamiche del cibo. S’impara molto perché il protagonista è il partecipante.
LE DINAMICHE DEL CIBO 2
di Achille Gallo
Scegliere cosa mangiare è un processo caratterizzato dall’interazione di molteplici elementi: vediamoci per conoscere più da vicino le dinamiche di questi processi e la loro complessa relazione con le nostre scelte alimentari.
Temi trattati:
1) Novel Food (carne sintetica insetti, …), tra sovranità alimentare e autarchia
2) Denominazioni di origine inventata? Limiti e opportunità delle DOP, IGP …
3) Chi controlla i controllori? Panoramica dei sistemi di controllo degli alimenti, ufficiali e no.
4) Claims ed etichette, pubblicità ingannevole e narrazioni varie
Achille Gallo: agronomo. Lavora da oltre 20 anni nel settore agroalimentare come consulente e valutatore della conformità di prodotti, processi e sistemi di gestione. Muovendosi dal campo alla tavola e ritorno, ha attraversato l’Italia in lungo e in largo, spingendosi di tanto in tanto oltre confine alla ricerca di una visuale più ampia. Nel corso dei suoi viaggi ha contratto una fastidiosa allergia agli stati di ipnosi collettiva e ai manicheismi che aleggiano intorno al macrocosmo della produzione, distribuzione e consumo di cibo.
| Luca Toselli è un docente e uno studioso e ricercatore dei nuovi media. Ha progettato e diretto l’allestimento dei filmati del Museo del Cinema alla Mole Antonelliana. Ha pubblicato numerosi libri e articoli. Ora è uscito il suo ultimo volume: “La didattica a distanza. Funziona se sai come farla” (2020) per le Edizioni Sonda, tra i primi tra le vendite di quell’argomento. Ha fondato il gruppo di conversazione “Guido, i vorrei” con partecipanti da tutta Italia.
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INFO
Orario: dal 13 febbraio ogni martedì per 4 incontri dalle 20:45 alle 22:00 su Zoom (13 febbraio; 20 febbraio; 27 febbraio; 5 marzo)
Costo: contributo libero, obbligatoria la tessera dell’associazione (5 Euro)
Iscrizioni scrivendo a tamburidigitali@gmail.com o telefonare o whatsapp a 335823154